“因为太喜欢美食，米妈改变了多年以来晚起的习惯，早早的起床做早餐，米妈的大多数菜谱都是早餐的内容，中午几乎没有时间边做边拍，因为工作关系，周六周日也不象上班的妈妈们那样要可以细致的在家做菜，想做菜就需要改变！以前都是能多晚起就多晚起，现在是能多早起就多早起，前些日子早上起来先跑步，回来后再细致的做早餐，最近感冒，早起后出去，有点咳嗽，米妈放弃晨练，专心做起了面包！当然，感冒好了后晨练还是要进行滴！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
豆沙面包的做法步骤
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1材料图，请忽略鸡蛋和奶粉，这不是这次拍的图图 -
2材料图，豆沙和芝麻。 -
3将材料除黄油外按先液体后粉类的顺序加入面包机桶内，用筷子拼接搅拌，可以避免面包机搅拌飞粉，可以省略掉。启动面包机发面健，二十分钟后，面团具有延展性，但不大 -
4加入软化的黄油，再次启动发面健 -
5二十分钟后面团具有较强的延展性，可以拉出大片的膜，如果不理想，可以再次用发面健和面。 -
6将面团移至案板上，手工揉至面团光滑。移至容器内，加保鲜膜放进冰箱冷藏室发酵。 -
7第二天早上起来后，面团发好了 -
8用厨房称将面团平均分成N等份 -
9逐个滚圆后加保鲜膜松弛二十分钟，因面团较凉，松弛时间加长 -
10将豆沙馅团成小团 -
11松弛后的面团用手压成圆片。 -
12包入豆沙馅。 -
13收口向下，压平，进行松弛 -
14操作过程如果粘手，可以在手上占少量面粉。将包好的生胚用擀面杖擀成理想的大小。 -
15用剪刀在生坯四周平均剪8个开口。 -
1621、放在烤盘中。 -
17入烤箱时行最后发酵，约四十分钟。 -
18取出发好后的面包，刷上全蛋液，用擀面棍湿水粘上黑芝麻。 -
19入烤箱170度约二十分钟，上至理想颜色后出炉。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
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