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诗文
蔬菜拌荞麦面
释义
“比较清爽的一个配方。
这是一人份的量。”
食材明细
主料
荞麦面
1把
小油菜
5颗
小胡萝卜
3根
鲜虾
若干只
海苔丝
少许
辅料
生抽
少许
柠檬汁
少许
黑胡椒
少许
盐
少许
米醋
少许
清淡 口味
拌 工艺
半小时 耗时
简单 难度
蔬菜拌荞麦面的做法步骤
1
小油菜摘洗干净。
2
胡萝卜洗净,用刮皮刀刮成薄片。
3
准备一人份的荞麦面条。
4
把水做开,荞麦面条放入其中,关火浸泡10分钟左右。(我用的是不用煮的荞麦面条)
5
泡面的时间,把海苔剪成丝状。
6
把虾煮熟,去除虾头、虾皮。
7
面条泡到没有硬心,表面颜色发白就好了。
8
捞出面条,沥干水分。
9
把油菜和胡萝卜片,下锅焯水。
10
捞出沥干水分。
11
所有食材放到一个大些的容器中,调入黑胡椒、盐、生抽、米醋。
12
最后挤入少许柠檬汁,拌匀。装盘后,撒入海苔丝。
小窍门
可以根据手边食材更换蔬菜。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2026/3/19 15:26:21