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诗文 鲜虾春卷
释义
鲜虾春卷的做法

食材明细

主料
  • 春卷皮 25张
辅料
  • 虾仁 25只
  • 冬笋 1支
  • 香菇 7只
  • 猪肉 150g
  • 大白菜 150g
调料
  • 盐 适量
  • 食用油 适量
  • 鸡精 适量
  • 淀粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

鲜虾春卷的做法步骤

  • 鲜虾春卷的做法步骤：1
    1
    干香菇水发。
  • 鲜虾春卷的做法步骤：2
    2
    冬笋剥壳洗净后水煮20分钟。
  • 鲜虾春卷的做法步骤：3
    3
    虾仁去黑肠洗净。
  • 鲜虾春卷的做法步骤：4
    4
    猪肉切丝后加黄酒，盐，淀粉抓勻。
  • 鲜虾春卷的做法步骤：5
    5
    每个虾仁切两段放黄酒去腥，放盐码味。
  • 鲜虾春卷的做法步骤：6
    6
    香菇切丝。
  • 鲜虾春卷的做法步骤：7
    7
    冬笋切丝。
  • 鲜虾春卷的做法步骤：8
    8
    白菜切丝。
  • 鲜虾春卷的做法步骤：9
    9
    葱切段，姜切片。
  • 鲜虾春卷的做法步骤：10
    10
    起油锅爆香葱姜。
  • 鲜虾春卷的做法步骤：11
    11
    划散肉丝。
  • 鲜虾春卷的做法步骤：12
    12
    下虾仁。
  • 鲜虾春卷的做法步骤：13
    13
    虾仁变色后盛出备用。
  • 鲜虾春卷的做法步骤：14
    14
    再起油锅煸香香菇。
  • 鲜虾春卷的做法步骤：15
    15
    下白菜翻瘪。
  • 鲜虾春卷的做法步骤：16
    16
    放冬笋丝。
  • 鲜虾春卷的做法步骤：17
    17
    把炒好的肉丝，虾仁放入炒勻。
  • 鲜虾春卷的做法步骤：18
    18
    加水淀粉勾欠收干汤汁，馅就妥了，盛出晾凉。
  • 鲜虾春卷的做法步骤：19
    19
    把春卷皮一张张揭开。
  • 鲜虾春卷的做法步骤：20
    20
    每张春卷皮上放适量馅。
  • 鲜虾春卷的做法步骤：21
    21
    叠起一个角。
  • 鲜虾春卷的做法步骤：22
    22
    卷一下。
  • 鲜虾春卷的做法步骤：23
    23
    把两边折过来。
  • 鲜虾春卷的做法步骤：24
    24
    再翻卷，一只春卷就做好了。
  • 鲜虾春卷的做法步骤：25
    25
    把所有的春卷都做好备用。
  • 鲜虾春卷的做法步骤：26
    26
    开油锅，用中小火将春卷炸成金黄色既可。
  • 鲜虾春卷的做法步骤：27
    27
    美味春卷就可以品尝了。

小窍门

炸春卷时油锅的油没过春卷既可，油放少了更加费油。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃   家常菜   春季食谱  
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更新时间：2025/12/2 1:33:24