食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
花朵馒头的做法步骤
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1普通面粉加入适量紫薯泥，适量干酵母，紫薯泥要放至常温，如果太热会直接把酵母烫死了。 -
2活成光滑面团放温暖处发酵至两倍大。
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3普通面粉加入适量南瓜泥酵母粉，活成光滑面团放温暖处发酵至两倍大。
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4用手戳一个洞无回缩。
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5里面是这种蜂窝状。
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6揉匀排气，静置十分钟，使其更加滋润细腻。
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7紫薯面团也发酵好了。
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8揉匀排气。
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9两种面团揉匀搓成长条，揪成均匀的剂子，每个约60克。
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10紫薯面团擀成圆片。
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11南瓜剂子搓圆，如图所示。
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12包住南瓜面团，收紧口。
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13翻过来按扁。
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14用剪刀先剪四刀。
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15每一部分再剪两刀。
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16顺时针拧一下，呈花瓣状的。
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17漂亮吗？，依次做好所有的馒头。
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18放入蒸锅里二次醒发十五分钟，我用剩面团还做了几个别的形状的花卷。
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19大火上汽后蒸十七分钟后可以关火，等三分钟再开锅。
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20太漂亮啦！
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21完美出炉！
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22拍照时间，哈哈??。
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23成品图！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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