网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
双椒麻辣鸡
释义
“麻辣鲜香,下酒的好菜。”
食材明细
主料
鸡
适量
辅料
尖青辣椒
适量
红小米辣
适量
姜
适量
蒜
一头
大葱
适量
汶川花椒
适量
干辣椒
适量
麻辣 口味
炒 工艺
一小时 耗时
普通 难度
双椒麻辣鸡的做法步骤
1
新鲜鸡半只,改刀剁小块
2
青尖椒改刀
3
其余配料改刀,备用
4
热锅,倒入约鸡肉两倍的油量
5
放入鸡肉进行第一次过油煸炒
6
因为有水汽,所以要中火煸炒,把鸡肉的水分收干
7
直到鸡肉收紧,水汽收干
8
用漏勺捞出
9
另再起油锅,放入已经煸炒干水分的鸡肉进行二次煸炒,油也要稍微没过鸡肉
10
中火煸炒至鸡肉表面发黄
11
再次用漏勺捞出备用
12
锅里留底油,放入花椒和干辣椒,小火呛香
13
放入姜葱蒜煸炒出香味
14
放入红小米辣煸炒出辣味
15
放入鸡肉煸炒
16
中小火煸炒鸡肉入味,期间要三次少量的放入一点盐,让鸡肉入味
17
鸡肉煸炒入味,再放入青辣椒
18
再次煸炒,让青椒的辣味煸入鸡肉
19
起锅前,放入少许白糖,提味,因为之前放入盐了,所以你起锅前尝尝味再进行添加盐分
20
麻辣爽口的鸡肉就出锅啦
小窍门
暖心提示:鸡肉一定要用油慢慢收掉水分,最好不要用焯水的方法,因为那样鸡肉煸炒出来不如用油直接煸炒的香。
花椒和红小米辣一定要放够量,才出味道。
如果你喜欢还可以起锅前放点老抽调色。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 中式宴请
随便看
美味炒凉粉
葱油菠菜卷
健脾胃的鸡蛋羹
自制肯德基薯条
【自制草莓果酱】品尝春天的果香酸甜
韭菜虾仁素三鲜烧麦
韭菜盒子
芝麻菠菜
葱香杏鲍菇汤
醉虾蛄
无油烤鲫鱼
鸭脖子烧油豆腐
可爱动物煎饼
菠萝炒牛肉
芝麻莴笋
红豆薏米粥
包包
【豌豆尖(颠儿)煎蛋汤】
瘦肉丝笋尖炒年糕
金枪鱼花边披萨
香甜的蒿子粑粑,没有腊肉的!!!
小炒腊肉
可爱猪肠包
柳叶炸酱面
金枪鱼香肠披萨
什么什么穈集的成语
什么什么穰穰的成语
什么什么穴处的成语
什么什么究底的成语
什么什么究柢的成语
什么什么究诘的成语
什么什么究语的成语
什么什么穷今的成语
什么什么穷兵的成语
什么什么穷凶的成语
什么什么穷困的成语
什么什么穷夜的成语
什么什么穷山的成语
什么什么穷巷的成语
什么什么穷年的成语
浣溪沙 其一 醉木犀(宋·韩淲)
浣溪沙 其一 重阳后一日极目亭(宋·叶梦得)
浣溪沙 其一 陈少逸席上用联句韵有赠(宋·吴文英)
浣溪沙 其一 题扇(宋·赵彦端)
浣溪沙 其一 题星洲寺(宋·吴儆)
浣溪沙 其一 饯别陈汉卿于张叔信后堂,席(宋·管鉴)
浣溪沙 其一 饯腊(宋·方岳)
浣溪沙 其一 饯范子芬行(宋·洪适)
浣溪沙 其一 黄沙岭(宋·辛弃疾)
浣溪沙 其一 黄钟(宋·周邦彦)
浣溪沙 其一(宋·杨冠卿)
浣溪沙 其一(宋·王庭圭)
浣溪沙 其一(宋·葛胜仲)
浣溪沙 其一(宋·赵磻老)
浣溪沙 其七 亲旧蕲口相访(宋·张孝祥)
大学计算机应用基础(高等学校大学计算机课程系列教材)
阳光业扩/电力营销一线员工作业一本通
语海(共6册)(精)
旅游电子商务(高等职业教育旅游大类新形态一体化教材)
高等数学(第6版十三五职业教育国家规划教材)
DK动物成长奥秘(看我在长大中英双语版共13册)
化工原理(下第4版普通高等教育十一五国家级规划教材)
童话湾里的救援(精)/伍美珍少儿侦探科学故事
狐狸太太的新爱好(精)/伍美珍少儿侦探科学故事
经济法基础与实务(第2版高等职业教育财经大类专业基础课程教材)
二十年来辨是谁--贾元春的命运(刘心武说红楼)
鹰宝宝英语自然拼读分级教程(共4册)
信息融合(机器学习方法英文版)(精)/新一代信息科学与技术
给孩子的未来科学(宇宙探索)
老虎先生发怒了(精)/伍美珍少儿侦探科学故事
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/2/2 1:02:14