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诗文 日式红豆饼
释义
日式红豆饼的做法

食材明细

主料
  • 面粉 200g
  • 清水 115g
  • 白糖 20g
  • 奶粉 15g
  • 黄油 15g
  • 酵母 3g
  • 盐 2g
辅料
  • 红豆沙 160g
  • 黑芝麻 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

日式红豆饼的做法步骤

  • 日式红豆饼的做法步骤：1
    1
    主料中除黄油外全部放入面包机，启动第一次和面程序。
  • 日式红豆饼的做法步骤：2
    2
    第一次和面程序结束后放入黄油，启动第二次和面程序。
  • 日式红豆饼的做法步骤：3
    3
    第二次和面程序结束后将面团发酵至两倍大。
  • 日式红豆饼的做法步骤：4
    4
    发酵好的面团取出排气，平均分成8份，松弛15分钟。
  • 日式红豆饼的做法步骤：5
    5
    红豆沙分成20克一份。
  • 日式红豆饼的做法步骤：6
    6
    取一份松弛好的面团，用手摁扁。
  • 日式红豆饼的做法步骤：7
    7
    放上红豆沙馅儿。
  • 日式红豆饼的做法步骤：8
    8
    像包包子一样包好。
  • 日式红豆饼的做法步骤：9
    9
    收口向下，用手稍稍摁扁，做好全部。
  • 日式红豆饼的做法步骤：10
    10
    烤箱中放一碗热水，启动烤箱发酵模式，放入做好的生胚，发酵30分钟。
  • 日式红豆饼的做法步骤：11
    11
    二发好的生胚从烤箱取出，表面喷适量水，撒上少许黑芝麻。
  • 日式红豆饼的做法步骤：12
    12
    铺上一层油纸。
  • 日式红豆饼的做法步骤：13
    13
    在放上一个烤盘轻轻压在生胚上。
  • 日式红豆饼的做法步骤：14
    14
    烤箱预热160度，中层烤20分钟。
  • 日式红豆饼的做法步骤：15
    15
    烤好的红豆饼放在烤网上晾凉后密封保存，常温可以放3天。
  • 日式红豆饼的做法步骤：16
    16
    松软可口，馅料足。
  • 日式红豆饼的做法步骤：17
    17
    成品图。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 主食   日本料理   饼  
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更新时间：2026/5/10 15:03:01