食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
日式红豆饼的做法步骤
-
1主料中除黄油外全部放入面包机，启动第一次和面程序。 -
2第一次和面程序结束后放入黄油，启动第二次和面程序。 -
3第二次和面程序结束后将面团发酵至两倍大。 -
4发酵好的面团取出排气，平均分成8份，松弛15分钟。 -
5红豆沙分成20克一份。 -
6取一份松弛好的面团，用手摁扁。 -
7放上红豆沙馅儿。 -
8像包包子一样包好。 -
9收口向下，用手稍稍摁扁，做好全部。 -
10烤箱中放一碗热水，启动烤箱发酵模式，放入做好的生胚，发酵30分钟。 -
11二发好的生胚从烤箱取出，表面喷适量水，撒上少许黑芝麻。 -
12铺上一层油纸。 -
13在放上一个烤盘轻轻压在生胚上。 -
14烤箱预热160度，中层烤20分钟。 -
15烤好的红豆饼放在烤网上晾凉后密封保存，常温可以放3天。 -
16松软可口，馅料足。 -
17成品图。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
主食
日本料理
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