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诗文	牛肉烧麦
释义	食材明细 主料 牛肉 适量 头菜 适量 辅料 姜末 适量 盐 适量 味精 适量 十三香 适量 酱油 适量 蚝油 适量 老抽 适量 葱花 适量 食用油 适量 香油 适量 烧麦皮 适量 咸香 口味 蒸 工艺 一小时 耗时 普通 难度 牛肉烧麦的做法步骤 1 牛肉绞成肉泥，加入姜末。 2 放入盐，味精，十三香。 3 倒入酱油，生抽，耗油。 4 顺时针搅拌均匀。 5 分三次加水顺时针搅拌。 6 放入葱花，食用油，香油搅拌均匀。 7 头菜焯水剁碎去水分倒入肉中。 8 烧麦皮边缘捏薄。 9 包入肉馅。 10 蒸屉刷油摆上包好的烧麦。 11 上锅蒸十五分钟。 12 牛肉烧麦完成。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 主食   家常菜
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