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诗文
麻辣虾香锅
释义
食材明细
主料
虾
适量
藕
适量
豆芽
适量
土豆
适量
洋葱
适量
豆皮
适量
花菜
适量
蘑菇
适量
腐竹
适量
火腿肠
适量
辅料
麻辣香锅底料
一小包
辣椒
适量
花椒
适量
大回香
适量
桂皮
适量
香叶
适量
糖
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
麻辣 口味
炒 工艺
数小时 耗时
普通 难度
麻辣虾香锅的做法步骤
1
鲜虾剔除虾线沥干水分,待炸
2
准备食材:藕、豆芽、蘑菇、花菜、土豆分别淖水至八成熟,土豆要过油,提前沥干水分,防止溅油,火腿肠,洋葱,豆皮切好,腐竹泡发其实喜欢的食材都可以放
3
准备好辅料,葱姜蒜,花椒,桂皮,香叶,大回香,家里正好有香叶桂皮大回香,没有不放也可以
4
超市买的麻辣香锅底料,味道更正宗
5
锅中放油加热,放入沥干的土豆条,炸制微黄捞出备用
6
接着把虾炸熟,捞出备用
7
锅中留比平常炒菜两倍的油,放入花椒,桂皮,大回香,香叶,小火慢熬一分钟,炸出香味,捞出,只留下油
8
接着放葱段,姜片,蒜片,辣椒炸出香味,在放麻辣香锅底料,炒几下,就可以依次放入备好的食材了
9
放入全部食材后,炒两分钟,香喷喷的香锅就好了,不用放盐,底料够味,其他调料也没放,和外面饭店的味道一样好吃
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 川菜
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更新时间:2025/3/19 10:52:07