“千层酥皮好用又好吃，可以做出很多花式点心，适合发挥个人的创造力。充满太多可能性，正在探索ing??”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
水果乳酪千层酥的做法步骤
-
1冷冻酥皮1张，室温提前软化40分钟 -
2腰果和杏仁磨成坚果蓉(或粉) -
3奶油乳酪室温软化 -
4倒入坚果蓉 -
5加入糖粉 -
6加入香草精 -
7用刮刀翻拌均匀 -
8酥皮切成5cm左右的九宫格 -
9花型1:取一小块，尖角对折 -
10沿侧边切两刀 -
11旋转90°打开 -
12上下边分别对折 -
13中心填入拌好的乳酪 -
14放半颗草莓压紧。完成~ -
15花型2：取一小块，沿四角切边 -
16中间放乳酪 -
17放4颗小蓝莓压紧 -
18将切开的四角依次折到中心 -
19中间放1颗大蓝莓压紧。完成~ -
20花型3：去一小块，将四角对称切开 -
21中间放少许乳酪 -
22将一角折到中间 -
23按折风车的方法，依次把同侧的角折到中间，压紧 -
24中间填入乳酪，放半颗草莓压紧。完成~ -
25提前预热烤箱。刷一层蛋黄液，送入烤箱中层，上下火180°烤15分钟 -
26取出冷却20分钟 -
27撒少许糖粉。享用吧~
小窍门
1.请按需调整糖粉的比例(酥皮本身微咸，建议内馅儿略微偏甜)。
2.烘焙温度和时间请根据自家烤箱调整，烤至酥皮金黄上色即可。
2.烘焙温度和时间请根据自家烤箱调整，烤至酥皮金黄上色即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
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