诗文 | 橄榄菜煸四季豆——很惹味的抢手下饭菜 |
释义 |
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食材明细
橄榄菜煸四季豆的做法步骤
小窍门
◎用油炸四季豆时要注意火候,不要将其炸糊。
◎橄榄菜含盐,所以加盐要看情况斟酌。 ◎没有熟透的四季豆会引起食物中毒,所以在炸的时候一定要将其炸透了。 ◎炸透后的四季豆再次入锅和调料一起炒匀即可,不要炒至时间过长,避免色泽发黑。 四季豆的营养: 富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。易腹胀者不宜多吃。
使用的厨具:炒锅
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