“酸菜鱼一般选用草鱼、黑鱼，可是两口人吃的话，就要分两次。所以，这次用没什么鱼刺的嘎鱼来做酸菜鱼。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
嘎鱼版酸菜鱼的做法步骤
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1把鱼腌上 -
2酸菜切丝。买来的酸菜有些咸，所以泡了一下。
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3准备调料。葱姜蒜，加一根线椒，家里没有小红辣椒，用线椒代替。
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4炒香葱姜蒜线椒
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5炒香酸菜
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6加水炖煮
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7加入冻豆腐。加冻豆腐主要是为了更下饭，让酸菜鱼的汤更有味道，加嫩豆腐更好。
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8炖一会儿，加入嘎鱼
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9中间加入胡椒、浓汤宝、适量的盐；根据喜好选择炖煮的时间，最后出锅。浇上加入麻椒热油，上桌开吃！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜