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诗文
肉末蒸豆腐
释义
食材明细
主料
姜
3片
生抽
1茶匙
榨菜
1小块
香菜
2~3根
食用油
2~3茶匙
肉末
150克
豆腐
一块
蚝油
1茶匙
老抽
半茶匙
料酒
1茶匙
葱
3~4根
糖
半茶匙
辅料
鸡精
1小勺
原味 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
肉末蒸豆腐的做法步骤
1
准备好食材
2
把豆腐切成长方块放入盘内备用
3
榨菜切成小丁放在豆腐上,开水入锅蒸八分钟左右
4
葱姜切碎备用
5
用一小碗加入生抽一茶匙,老抽半茶匙,蚝油一茶匙,糖半茶匙调匀备用
6
锅里倒入适量油加热,爆香葱姜
7
倒入肉末,加入一茶匙料酒翻炒
8
炒至肉末变色再加入调好的酱汁继续翻炒均匀,然后大火收汁(也可以稍加一点水淀粉收汁)加入少许味精调味即可
9
把肉末浇在豆腐上,再撒上葱花和香菜末即可
10
成品图
11
成品图
小窍门
因为调料里已经有了蚝油等,所以不需要加盐,喜欢吃辣的也可以稍加辣椒等,口味可以根据自己的喜好添加
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/6/1 2:26:05