食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
肉末蒸豆腐的做法步骤
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1准备好食材 -
2把豆腐切成长方块放入盘内备用
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3榨菜切成小丁放在豆腐上，开水入锅蒸八分钟左右
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4葱姜切碎备用
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5用一小碗加入生抽一茶匙，老抽半茶匙，蚝油一茶匙，糖半茶匙调匀备用
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6锅里倒入适量油加热，爆香葱姜
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7倒入肉末，加入一茶匙料酒翻炒
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8炒至肉末变色再加入调好的酱汁继续翻炒均匀，然后大火收汁（也可以稍加一点水淀粉收汁）加入少许味精调味即可
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9把肉末浇在豆腐上，再撒上葱花和香菜末即可
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10成品图
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11成品图
小窍门
因为调料里已经有了蚝油等，所以不需要加盐，喜欢吃辣的也可以稍加辣椒等，口味可以根据自己的喜好添加
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
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