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诗文
馍加豆腐皮
释义
“学生时代解决温饱的基本手段~”
食材明细
主料
馒头
一个
豆腐
少量
辅料
酱油
少许
葱丝
少许
姜片
三四片
八角
两三个
丁香
少许
香叶
少许
桂皮
少许
干红辣椒
少许
花椒
少许
盐
少许
五香 口味
卤 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
馍加豆腐皮的做法步骤
1
馒头准备好
2
豆腐和调料准备好葱,姜,酱油,盐,八角,花椒,干红辣椒,桂皮,丁香,香叶。
3
将豆腐切成任意四边形
4
将豆腐炸至金黄色,颜色稍微深些也行。
5
将炸好的豆腐捞出备用
6
将葱姜等调料放入锅中,加水(没过豆腐为宜),并将炸好豆腐倒入。
7
大致煮十分钟,待汁入味,尚可取出。将馒头掰开,夹入豆腐即可。
小窍门
注意炸豆腐时,注意安全。
卤豆腐时,可卤多些时间。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/5/19 10:15:46