“蓝莓属杜鹃花科，越橘属植物
起源于北美，多年生灌木小浆果果树
含丰富花青素
因果实呈蓝色，故称为蓝莓
众所周知蓝莓最大的功效是保护双眼
但由于味道奇特
无法受到大部分人的喜爱
如制成果酱搭配乳酪类蛋糕
那就正好起到互补的作用”
食材明细
- 奶香 口味
- 冷冻 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
蓝莓果酱配免烤芝士蛋糕的做法步骤
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1燕麦饼干80g，也可以用消化饼干或者奥利奥饼干代替，当然用趣多多也可以 -
2装进保鲜袋，用擀面杖碾碎 -
3碾碎的饼干铺入模具底部，倒入融化好的黄油，搅拌均匀后铺平在模具底部 -
4吉利丁粉放入牛奶 -
5搅拌后稍作放置，直到起小泡 -
6坐入热水不停搅拌，直到吉利丁粉彻底融化 -
7淡奶油加糖打发到出现纹路 -
8加入吉利丁液搅拌均匀 -
9倒入模具，放入冰箱冷藏2-3小时 -
10模具拿出后倒扣，用热毛巾或直接对着模具外部吹热风，可以脱模 -
11蓝莓+糖粉+少量水（约蓝莓量的三分之一），热水熬煮，糖量看个人喜爱程度 -
12多熬点用不掉可以密封起来下次用，熬煮过程直到蓝莓变软，彻底压成糊，约十分钟完成 -
13果酱浇在芝士蛋糕上，完成！
使用的厨具：模具锅
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