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诗文
苦荞馒头
释义
“面粉中加点苦荞粉,更多口味”
食材明细
主料
面粉
400g
苦荞粉
100g
辅料
酵母
5g
牛奶
50ml
原味 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
苦荞馒头的做法步骤
1
酵母加温水化开;
2
将苦荞粉和面粉按照1:4的比例混合;
3
混合后的面粉加鲜牛奶加化开的酵母水和成面团;
4
盖上盖子发酵20分钟至2倍大小;
5
案板放入面粉,把发酵好面团揉匀并排气,至面团光滑状态;
6
分成大小一样的面团,把面团揉匀做成圆的馒头;
7
锅内加水,馒头放入笼屉,盖上锅盖,旺火足气蒸13分钟关火,3分钟揭盖即可。
小窍门
一定要揉匀,不要有小疙瘩
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2026/7/20 15:24:57