“舒芙蕾细腻柔软的质感与女人还是有几分相同的。而且烤好的舒芙蕾要正分多秒的把它平常，否则将会在短短的一分钟内就开始塌陷。这么有个性的甜品相信你也一定想试试吧，云朵般轻盈的口感，绝对不会让你失望的哦！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
如女人般的舒芙蕾的做法步骤
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1材料C的黄油室温软化后涂抹在杯子内壁 -
2在抹上一层细砂糖
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3材料A中黄油室温软化后用手动打蛋器打散，加入低筋粉拌匀
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4将牛奶加热到60℃后加入香草精混合，倒入面糊中，搅拌均匀
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5办好的面糊用网筛过滤到锅内
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6小火，一边煮一边用木铲搅拌，直至煮成糊状
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7将煮好的面糊倒入盆内，待稍微冷却后加入打散的蛋黄
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8继续搅拌，直至混合均匀
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9蛋白加入柠檬汁、糖粉，打发至九分
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10取1/3的蛋白加入面糊内拌匀
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11将拌匀的面糊倒回蛋白的盆中，搅拌均匀
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12将做好的蛋糕面糊装入杯内，并将表面抹平整，放入烤盘
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13烤箱提前200℃预热，中层烤15分钟
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14烤好后表面筛上糖粉即可
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙