“我的fà式处女作！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
巧克力香橙慕斯的做法步骤
-
1将蛋白打至挺立的小尖角状态。 -
2将蛋黄打至发白，倒入黄油拌匀。
-
3将1/2蛋白霜倒入蛋黄糊，拌匀。
-
4筛入低筋面粉和杏仁粉，拌至无干粉的状态。
-
5再倒入剩余的蛋白霜，拌匀。
-
6倒入橙皮丁，大致拌匀。
-
7180度烤13分钟。
-
8用慕斯圈切两个圆形。
-
9将橙汁和朗姆酒混合，全部刷在蛋糕片上。
-
10牛奶加热至沸腾，加入吉利丁粉混合均匀。
-
11倒在切碎的巧克力上，慢慢的搅拌直至巧克力全部融化成为顺滑有光泽的状态。
-
12隔冰水降温至有浓稠感。
-
13淡奶油打至7分发，分两次加入巧克力糊，拌匀。
-
14将1/2的巧克力慕斯糊倒入铺好蛋糕片的模具里。
-
15放入另一片蛋糕片，轻轻按压，然后放冷冻室定型10分钟。
-
16橙汁加入细砂糖，加热至细砂糖融化橙汁微微浓稠，倒入吉利丁粉，拌匀。
-
17取出冷冻的慕斯模，慢慢的倒入橙汁液，再冷冻15分钟。
-
18橙汁冻完全凝固后，倒入剩余的巧克力糊，再冷冻15分钟。
-
19吉利丁粉用一点点热水化开。
-
20将牛奶、细砂糖、可可粉混合均匀，加热到质地浓稠时离火，倒入吉利丁液混合均匀。
-
21取出冷冻的慕斯，浇在顶层，抹平，冷藏至凝固。
-
22完全凝固后用吹风机吹一下四周脱模
-
23融化一点巧克力，用勺背在油纸上抹出造型，冷藏定型后使用。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶
快餐
- 奇异果奶油蛋糕卷
- 肉丸萝卜汤
- 陈皮山楂汁
- 一碗讲究的小馄饨
- 玉米蒸饺
- 冰柠檬咖啡
- 干煸菜花
- 鲜虾炒面
- 织锦面条
- 鱼香杏鲍菇
- 新手面包——奶酪面包
- 竹笋蛋
- 教你如何用山楂汁做银耳羹
- 肉末蒸大闸蟹（电饭煲版）
- 山楂汁炖排骨
- 老干妈烤金针菇
- 用怡达山楂汁做出美味排骨
- 红烧排骨
- 超简单的家庭版红烧牛肉
- 蚝油大头菜
- 姨妈圣品黑糖姜母膏
- 懒人煲仔饭－腊肠
- 炖豆角
- 简易烤箱菜——香烤鸡翅
- 【千层肉饼】
- 什么相什么背的成语
- 什么相什么营的成语
- 什么相什么藉的成语
- 什么相什么蛇的成语
- 什么相什么见的成语
- 什么相什么诿的成语
- 什么相什么谈的成语
- 什么相什么谋的成语
- 什么相什么质的成语
- 什么相什么贼的成语
- 什么相什么足的成语
- 什么相什么踏的成语
- 什么相什么里的成语
- 什么相什么问的成语
- 什么相什么闻的成语
- 物幻诗（宋·王质）
- 物性（当代·陈振家）
- 物情（唐·李咸用）
- 物我两忘（宋·释智愚）
- 物我无差（宋·释清远）
- 物我（宋·李复）
- 物我（宋·释文珦）
- 物故卢氏母周夫人挽歌辞（元·郑元祐）
- 物有可叹者因戏作数语以识之（宋·陆游）
- 物欲（当代·程滨）
- 物理六言（宋·林希逸）
- 物繁（当代·陈忠平）
- 物色访严光诗（宋·楼钥）
- 物蠹（宋·周端臣）
- 物质（金·刁白）
- 拒绝野蛮创业
- 按摩保健图解(附光盘美容塑身)
- 编织花样精选全集4100/手工坊创意搭配精选系列
- 家装典范(附光盘120-160m2)
- 烧/湘滋味
- 家装典范(附光盘60-90m2)
- 炖/湘滋味
- 快乐织宝宝毛衣3200/手工坊迷上手编毛衣编织大全系列
- 俏丽时尚女士毛衣3200/手工坊迷上手编毛衣编织大全系列
- 儿童毛衣编织(成长篇)/手工坊编织童趣系列
- 蒸/湘滋味
- 温馨家庭毛衣精选集3200/手工坊迷上手编毛衣编织大全系列
- 魅力男士手编毛衣3200/手工坊迷上手编毛衣编织大全系列
- 儿童毛衣编织(四季篇)/手工坊编织童趣系列
- 花样与实例搭配精选4100(女士篇)/手工坊创意搭配精选系列