“我的fà式处女作！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
巧克力香橙慕斯的做法步骤
-
1将蛋白打至挺立的小尖角状态。 -
2将蛋黄打至发白，倒入黄油拌匀。
-
3将1/2蛋白霜倒入蛋黄糊，拌匀。
-
4筛入低筋面粉和杏仁粉，拌至无干粉的状态。
-
5再倒入剩余的蛋白霜，拌匀。
-
6倒入橙皮丁，大致拌匀。
-
7180度烤13分钟。
-
8用慕斯圈切两个圆形。
-
9将橙汁和朗姆酒混合，全部刷在蛋糕片上。
-
10牛奶加热至沸腾，加入吉利丁粉混合均匀。
-
11倒在切碎的巧克力上，慢慢的搅拌直至巧克力全部融化成为顺滑有光泽的状态。
-
12隔冰水降温至有浓稠感。
-
13淡奶油打至7分发，分两次加入巧克力糊，拌匀。
-
14将1/2的巧克力慕斯糊倒入铺好蛋糕片的模具里。
-
15放入另一片蛋糕片，轻轻按压，然后放冷冻室定型10分钟。
-
16橙汁加入细砂糖，加热至细砂糖融化橙汁微微浓稠，倒入吉利丁粉，拌匀。
-
17取出冷冻的慕斯模，慢慢的倒入橙汁液，再冷冻15分钟。
-
18橙汁冻完全凝固后，倒入剩余的巧克力糊，再冷冻15分钟。
-
19吉利丁粉用一点点热水化开。
-
20将牛奶、细砂糖、可可粉混合均匀，加热到质地浓稠时离火，倒入吉利丁液混合均匀。
-
21取出冷冻的慕斯，浇在顶层，抹平，冷藏至凝固。
-
22完全凝固后用吹风机吹一下四周脱模
-
23融化一点巧克力，用勺背在油纸上抹出造型，冷藏定型后使用。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶
快餐
- 肉松酥
- 台湾风半筋炖半肉 ? 炖牛肉 6
- 草莓酱
- 比翼鸟情侣蛋糕
- 香草蔬菜炖牛肉 ? 炖牛肉 7
- 啤酒风味炖牛肉 ? 炖牛肉 8
- 家常春饼
- 凉拌金针菇
- 黄瓜花制作
- 鸡蛋壳布丁
- 韩式石锅拌饭
- 鸡蛋灌饼
- 海天酱小咸菜
- 什锦软蛋冻
- 素鸡炒韭菜~豆腐卷炒韭菜
- 洋葱炒莲藕
- 平底锅芝麻蛋卷
- 培根炒花菜
- 烧虎皮豆腐
- 榴莲千层蛋糕
- 快手爆炒肉片
- 豌豆牛肉粒
- 咖喱猪排饭
- 快手茄汁肉丸意粉
- 天津锅巴菜
- sweat it out
- sweat off
- sweat pant
- sweats blood horse
- sweat stake
- sweats wholesale
- swedish chef
- swedish massage
- swedish meatballs recipe
- sweep away
- sweep cleaner
- sweeping day
- sweeping edge
- sweeping machine
- sweeping ruling
- 南乡子（宋·孙惟信）
- 南乡子（宋·张商英）
- 南乡子（宋·张浚）
- 南乡子（宋·张炎）
- 南乡子（宋·方千里）
- 南乡子（宋·无名氏）
- 南乡子（宋·无名氏）
- 南乡子（宋·无名氏）
- 南乡子（宋·无名氏）
- 南乡子（宋·晏几道）
- 南乡子（宋·朱埴）
- 南乡子（宋·朱敦儒）
- 南乡子（宋·李之仪）
- 南乡子（宋·李之仪）
- 南乡子（宋·林伯镇）
- 墓之秦皇摄魄
- 深入学习实践科学发展观开创银行业监管工作新局面/深入学习实践科学发展观活动成果系列丛书
- 简明马克思主义史(普通高等教育十五国家级规划教材)
- 秘书办公自动化实用教程(高职高专文秘专业工学结合规划教材)
- 蔡澜眼中的八婆与美女
- 饮酒抽烟不运动的蔡澜
- 最新名言警句大全/金笔尖语文工具书系列
- 什么样的人企业永不放弃(猎头公司CEO的20个忠告)
- 广告学概论新编
- 文化市场综合行政执法新探
- 好妈妈--请你不要骂孩子
- 父母怎样教孩子才优秀
- 父母怎样说孩子才会听
- 数学建模竞赛辅导教程
- 中国杭商--超越资本的经营者