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诗文 醋溜小藕片
释义
醋溜小藕片的做法
“吃藕不‘丑’脆溜溜～”

食材明细

主料
  • 青辣椒 适量
  • 藕 适量
  • 红辣椒 适量
  • 黑木耳 适量
辅料
  • 白糖 适量
  • 大蒜头 适量
  • 白醋 适量
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 酸咸 口味
  • 溜 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

醋溜小藕片的做法步骤

  • 醋溜小藕片的做法步骤：1
    1
    嫩藕削皮洗净，黑木耳用温水泡发。
  • 醋溜小藕片的做法步骤：2
    2
    藕切薄片，清水冲洗去除淀粉，控水。
  • 醋溜小藕片的做法步骤：3
    3
    泡发的木耳稍微切一刀成大朵，大蒜头几颗拍碎，青红辣椒各切块。
  • 醋溜小藕片的做法步骤：4
    4
    锅烧热，倒入适量油，放入拍碎的大蒜头，接着倒入藕片。
  • 醋溜小藕片的做法步骤：5
    5
    翻炒藕片，加入木耳，倒入少许白醋，加一小撮白糖，适量盐，继续翻炒。
  • 醋溜小藕片的做法步骤：6
    6
    藕片和木耳翻炒至快熟，加入青红辣椒，少许鸡精，根据个人咸淡口味调整盐度，出锅。
  • 醋溜小藕片的做法步骤：7
    7
    脆脆的藕片，微酸的口味，吃起来很爽口。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/7/6 3:08:56