“每到夏天胃口都会变差，今年夏天的天气似乎比往年更热，孩子胃口差不爱吃饭，大人也害怕做饭，厨房里就像蒸桑拿，一顿饭的功夫就能让人汗流浃背。我儿子是最爱吃肉的，现在看见炖鸡腿竟然不香了……冰箱里还剩的三个琵琶腿，我拿来做了这道酸辣柠檬手撕鸡，鸡腿放进蒸锅蒸熟后制作，人不用一定盯在厨房里，做饭也变得不那么遭罪了，这样做的鸡腿酸辣可口，吃起来也清爽，所以特别受家人的喜爱！”
食材明细
- 酸辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酸辣柠檬手撕鸡的做法步骤
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1先来处理一下鸡腿，三个琵琶腿反复洗净，加入料酒和生抽，葱丝，姜丝抓匀，颜值半小时以上，也可以装入保鲜袋密封腌制一晚上。 -
2将腌制好的鸡腿放入盘内，摆入蒸锅。
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3电蒸锅选择“速蒸”模式，时间设定20分钟。
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4蒸鸡腿的时间来调个料汁，蒜末，辣椒面，白芝麻放入碗中，锅内烧适量油至冒烟，浇入碗中，激发出香味儿，加入适量生抽，蚝油，白醋，盐和白糖调匀备用。
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5时间到了，将蒸熟的鸡腿取出，倒掉汤汁。
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6提前准备一盆冰水，蒸熟的鸡腿趁热浸入冰水中，待凉透后取出，将肉撕下来放入盆中，加入调好的料汁，再加入柠檬片和香菜碎，搅拌均匀即可。
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7一道简单美味的酸辣柠檬手撕鸡就做好啦，夏天没胃口，强烈建议这种做法，酸辣过瘾，特别开胃。
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8太有食欲了，三个鸡腿根本不够吃啊～赶快安排起来吧。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
凉菜
家常菜