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诗文	肉末四季豆
释义	食材明细 主料 四季豆 400g 肉末 100g 辅料 生抽 5g 干红辣椒 10g 郫县豆瓣 两匙 鸡精 5g 花椒 5g 微辣 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 肉末四季豆的做法步骤 1 四季豆洗干净控水 2 切成一厘米见方的小丁 3 肉沫加生抽腌制 4 锅内入油 5 炸制四季豆 6 炸到四季豆变色皱缩 7 盛盘待用 8 锅内入油，放花椒和干红辣椒爆香，然后放郫县豆瓣炒出红油，倒入肉沫划散翻炒 9 待肉沫变色，倒入之前的四季豆丁翻炒两分钟，撒鸡精 10 盛盘，热气腾腾 11 四季豆一定要多炸制一会，不熟有可能食物中毒，一定要变色皱缩再捞起。。 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 热菜
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