网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
100%中种北海道吐司
释义
“喜欢吐司这样做,松软拉丝味道赞。”
食材明细
中种
高筋面粉
300克
糖
9克
酵母
1.5克
牛奶
96克
淡奶油
84克
蛋白
21克
黄油
6克
主面团
蛋白
24克
糖
45克
盐
1.5克
酵母
1克
奶粉
18克
黄油
6克
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
中种北海道吐司的做法步骤
1
将中种面团的材料(除黄油外)全部放入面包机里,揉成团后,再把黄油放入一起揉,大约15分钟就可以,把面团装入塑料袋里密封,入冰箱冷藏18个小时。
2
把主面团材料放入面包机里,再把发酵好的中种面团撕成小块扔入面包机里,启动和面程序,揉成光滑的面团,取一块面团拉开,可以出现大片的薄膜,即手套膜就可以了。
3
将面团取出松弛15分钟,再排气,排气就是用手或擀面杖将面团里的气体弄出来,再平均分成3份,滚圆。
4
取出一份,用擀面杖擀成牛舌状,从上向下卷起来。
5
再擀成牛舌状,再卷起来,然后放到吐司盒里,准备二次发酵。
6
在烤箱底层放一碗热水,吐司盒放在上面一层,关上烤箱门进行二次发酵,发至8分满。
7
发好后如果是加盖吐司盖就不用刷蛋液了,如果是直接烤最好上面刷一层全蛋液,这样烤出来的吐司颜色漂亮。
8
烤箱预热,180度,上下火,最底层,烤45分钟左右,出炉后脱模晾凉。我用的三能吐司盒,所以时间较长一点,如果其它牌子的吐司盒时间在40分钟就可以了,具体的还要自己摸索。
9
出炉晾至手温密封保存。
小窍门
烤箱的温度和时间要根据自己的烤箱情况来调整。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
随便看
高压锅版家常牛肉
白菜炒粉条
干拌烟熏豆干儿
白菜炒腊肠
火麻仁黑米发糕
桃胶桂圆雪梨汤
时蔬虾仁烘蛋
铁锅炖大鹅
酸菜千层饼
炒酸菜
上汤豆苗
二米粥
西兰花炒牛肉
红烧鸡块
自制四川腊肉烟熏肉
简易鸡汤豆腐串
老干妈杏鲍菇
土豆蒸腊肉
熏豆腐皮肉卷(烤肠味)年夜饭??宴客荤凉菜??
鸡丝粥
清蒸石斑鱼
茭白胡萝卜炒肉丝
苦瓜红椒炒蛋
蒸腊肠腊肉
花样饺子
年高什么什么的成语
年高德劭
年高德勋
年高德卲
年高德邵
年高德韶
年高有德
年高望重
并且他们不听课用英语怎么说
并且还很善良用英语怎么说
并世什么什么的成语
并世无两
并为一谈
并为什么什么的成语
并什么一什么的成语
送茶使赵伯川赴阙(宋·度正)
送茶僧(明·陆容)
送茶化士 其三(宋·释慧空)
送茶化士(宋·释慧空)
送茶头并化士 其八(宋·释慧空)
送茶头并化士 其四(宋·释慧空)
送茶头并化士(宋·释慧空)
送茶宋大监(宋·毛滂)
送茶琳老(宋·毛滂)
送茶(宋·刘黻)
送茶(宋·张孝祥)
送茹世美少卿(宋·吕陶)
送茹子苍暂归会稽(明末清初·陈恭尹)
送茹屯田知无为军(宋·司马光)
送茹懋集山人还乡二首(明·孙继皋)
中国最美的诗歌世界最美的诗歌(经典典藏)
电网监控技术(主站端应用型电气工程及其自动化专业规划教材普通高等教育十二五规划教材)
建筑工程管理与实务(2013全国一级建造师执业资格考试案例题常见问答汇总与历年真题详解)
市政公用工程管理与实务(2013全国一级建造师执业资格考试案例题常见问答汇总与历年真题详解)
智能变电站运行与维护/智能变电站实用技术问答丛书
火电厂无旁路湿法烟气脱硫技术
心理场(正能量的源泉)
家装水电工技能现场通(全彩超值精编版)
会场系统工程(全国智能建筑行业培训用书)/智能建筑工程技术丛书
LPI LINUX认证权威指南(第3版)
国家电网公司输变电工程标准工艺(附光盘3工艺标准库2012年版)
锅炉运行技术问答/600MW火力发电机组技术问答丛书
全宋词佳句类典
小学智慧教育的实践探索
市政工程施工计算实用手册(中)(精)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/5/18 8:07:32