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诗文 焖黄鳝
释义
焖黄鳝的做法
“口味清淡,适合各种人群。鳝鱼有补血益气之功效,对病人补身体非常合适。”

食材明细

主料
  • 鳝鱼 500g
辅料
  • 生姜 适量
  • 大蒜米 适量
  • 适量
  • 紫苏 适量
  • 菜子油 适量
  • 鸡精 适量
  • 老抽 适量
  • 清淡 口味
  • 焖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

焖黄鳝的做法步骤

  • 1
    先把鳝鱼洗净,倒入锅中,开火煮死,然后把鱔鱼倒入盘中,用剪刀剪开取出内胀。
  • 焖黄鳝的做法步骤:2
    2
    把杀好的鱔鱼放置一边,上锅烧热,倒油烧热,把杀好的鳝鱼倒入锅中翻炒。
  • 焖黄鳝的做法步骤:3
    3
    将鱔鱼炸至肉有的松软,放盐再翻炒。
  • 焖黄鳝的做法步骤:4
    4
    锅中加入冷清水,水要盖过鳝鱼,然后盖上锅盖焖,
  • 焖黄鳝的做法步骤:5
    5
    焖上几分钟,等汤快干时,放入老抽,鸡精,紫苏,再接着焖至汤干为止。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2024/12/22 14:46:41