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诗文 冬瓜排骨汤
释义
冬瓜排骨汤的做法
“冬瓜具有祛湿消肿、清热解毒等功效,能解孕妈妈水肿,和排骨同煲,味道鲜美,香味浓郁,营养丰富。”

食材明细

主料
  • 排骨 200
  • 1块
  • 适量
辅料
  • 冬瓜 300
  • 八角 1个
  • 胡椒粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

冬瓜排骨汤的做法步骤

  • 1
    排骨斩成小块,用清水洗净;冬瓜去皮切适当大小的块;姜拍碎。
  • 2
    将排骨放入开水锅中焯烫4、5分钟后,用筷子夹出。
  • 3
    将排骨、姜块、八角和适量清水放入砂锅中,大火烧沸,再改用小火炖约60分钟;然后,放入冬瓜再炖约15分钟;捞出姜块、八角。
  • 4
    排骨汤中放入适量盐和胡椒粉,搅拌均匀起锅即可。

小窍门

1、八角不要放入太多,1个即可,不然大料味太浓。
2、盐最后起锅前放入即可。
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 汤类  
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更新时间:2025/3/15 4:58:26