“冬瓜具有祛湿消肿、清热解毒等功效，能解孕妈妈水肿，和排骨同煲，味道鲜美，香味浓郁，营养丰富。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
冬瓜排骨汤的做法步骤
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1排骨斩成小块，用清水洗净；冬瓜去皮切适当大小的块；姜拍碎。
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2将排骨放入开水锅中焯烫4、5分钟后，用筷子夹出。
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3将排骨、姜块、八角和适量清水放入砂锅中，大火烧沸，再改用小火炖约60分钟；然后，放入冬瓜再炖约15分钟；捞出姜块、八角。
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4排骨汤中放入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀起锅即可。
小窍门
1、八角不要放入太多，1个即可，不然大料味太浓。
2、盐最后起锅前放入即可。
2、盐最后起锅前放入即可。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
汤类