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诗文
清蒸丸子
释义
“丸子,园园的,有团团园园的寓意”
食材明细
主料
肉馅
适量
胡罗卜
适量
木耳
适量
香菇
适量
娃娃菜
一颗
淀粉
适量
辅料
盐
少许
葡萄酒
少许
葱
少许
姜
少许
芝麻油
少许
咸鲜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
清蒸丸子的做法步骤
1
超市买的肉馅,自己再剁剁。在剁时加入些葱、姜一起剁碎。
2
剁好的肉馅加入少许盐、葡萄酒调匀,按一个方向搅匀,打上劲。
3
加入丸子里的蔬菜,香菇、木耳提前泡发
4
胡罗卜、香菇、木耳切粒备用
5
把蔬菜粒和肉馅加芝麻油搅拌均匀
6
再加入少许淀粉增加馅料的粘性
7
娃娃菜洗净掰开,在盘里摆好
8
团丸子
9
全部团好了,蒸锅上火,锅开后上丸子,蒸15分钟即可出锅
小窍门
清蒸的直接吃就可,做个薄汁浇上也可。打肉馅用料酒也可以。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜
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奉陪伯温中散程伯康朝议司马君从大夫席于所(宋·文彦博)
奉陪使君十四叔晚憩大云门寺(唐·钱起)
奉陪使君西庭送淮西魏判官(唐·刘长卿)
奉陪侍中春日过武安君庙(唐·卢纶)
奉陪侍中游石笋溪十二韵(唐·卢纶)
奉陪侍中登白楼(唐·卢纶)
奉陪侍御章介庵先生游武夷夜宿冲佑观(明·邱云霄)
奉陪侍御金源公虎丘之游阅数日乃能成诗以纪(元·柳贯)
奉陪内翰二丈醴泉避暑(宋·陈师道)
奉陪判簿刘侯登皇华亭(明·吴与弼)
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奉陪原甫泛汝水作(宋·江休复)
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更新时间:2025/12/2 2:29:49