“在超市买几块咸猪肘子，解冻后叮熟切片，用来下酒很不错，也可以用来炒菜，有嚼劲，很爽口。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 爆 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
猪肘片炒甜豆的做法步骤
-
1把猪肘子叮热，切片，锅放油约1汤匙，放猪肘片在锅里爆香，不用洗锅，锅底留油； -
2将辣椒切圈、蒜头切碎，把蒜头放入锅里，也把几圈辣椒放入锅（不要放全部辣椒）爆香； -
3倒入雪豆，兜几下，放入剩下的辣椒，点入精盐1/2茶匙、细砂糖1/8茶匙，撒几下胡椒粉约1/4茶匙，兜均匀； -
4倒入猪肘片，攒入料酒，翻炒几下可出锅。
小窍门
一、猪肘片爆过比较香，也可把少量油煸出来；
二、雪豆不要炒过火。
二、雪豆不要炒过火。
使用的厨具：炒锅
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