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诗文
尖椒皮蛋
释义
“不错的清凉小拌。”
食材明细
主料
皮蛋
3个
辣油
1/4匙
大蒜
2个
白糖
几颗
米醋
半匙
辅料
鸡精
少许
东古酱油
2匙
小青尖椒
2个
小红尖椒
2个
蒸鱼豉油
1匙
咸鲜 口味
拌 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
尖椒皮蛋的做法步骤
1
把所需食材依次切准备好。
2
切好摆盘。
3
将上述的调料,全部拌在小碗里,这就是皮蛋汁。
4
将皮蛋汁浇在皮蛋上,然后把切好尖椒和蒜摆上面。
5
最后锅里烧点热油,浇在尖椒和蒜上(刺激蒜跟尖椒的味道)
小窍门
切皮蛋技巧:用线切,用刀沾上水切,用沾上调料醋切。
所属分类: 凉菜 家常菜
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有令赋残荷遂口占(明·陈昂)
有以事来请者效康节体作诗以答之(宋·辛弃疾)
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有以晦庵真迹见寄者乃寒栖精舍诗也因次其韵(宋·方岳)
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更新时间:2026/5/26 14:15:36