食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
黄鱼烧豆腐的做法步骤
-
1大黄鱼一条收拾干净，用厨房用纸把表面水分擦干。 -
2北豆腐切块，开水焯烫片刻捞出。葱切段儿，姜蒜切片，青椒半个切成小圈备用。
-
3锅中坐底油，7成热时放入黄鱼煎制。
-
4黄鱼煎到两面金黄基本定型后，先卧油放入几粒花椒，再放入葱姜蒜和干红椒翻炒。
-
5葱姜蒜翻炒出香味后，烹入料酒、酱油和香醋，比例为2:1:2,之后加入能够没过黄鱼的开水，再加入少许盐和糖，轻轻翻炒均匀。待锅开后加入青椒圈和焯好的豆腐，继续大火烧开后转小火炖煮。
-
6汤汁基本收干后关火，一道黄鱼烧豆腐就做好啦，出锅。
小窍门
煎黄鱼的油温不能低，而且不能着急翻动，不然很容易粘锅。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
私房菜
午餐
晚餐
- 秋梨膏
- 什锦水果沙拉
- 橙香猪蹄
- 牛奶布丁（吉利丁片版）
- 柠香木瓜果酱
- 酸奶水果杯
- 茄子羊肉煲
- 梅干菜烧肉
- 家常烙饼
- 紫薯米饭
- 紫薯开花馒头！
- 养胃茯苓黑芝麻山药糊
- 家常大烩菜
- 蒜香烤土司
- 蛋煎土司
- 凉拌腐竹丝
- 巴马红糙米饭
- 麻叶
- 红枣豆沙
- 蒜泥白肉
- 自制火龙果酸奶
- 重庆烧鸡公
- 干贝瘦肉粥
- 要是能变回蛋之猫小白
- 芹菜虾滑饼
- fist-fight
- fist fight
- fistfighter
- fist-fighter
- fist fighter
- fistfighting
- fist-fighting
- fist fighting
- fist fuck
- fist-fuck
- fistful
- fistful of
- fistfuls
- fisticuffs
- fistsful
- 辛酉使道宿涿州饮赵漳侯宅四首（明·何吾驺）
- 辛酉元夕前二日小集观灯次米君梦韵（明·邓云霄）
- 辛酉元夕立春邀米君梦观灯同赋（明·邓云霄）
- 辛酉元夜吟（明·释函是）
- 辛酉元日朝回（明·李孙宸）
- 辛酉元日（当代·陈振家）
- 辛酉元日（明·尹台）
- 辛酉元旦示儿（明·安希范）
- 辛酉元旦（明·林熙春）
- 辛酉六月十八日为完颜恽太君星联生日元默来（清·张元默）
- 辛酉冬奉谒始祖上柱国公祠感赋（明·伍瑞隆）
- 辛酉冬泽州署中柬王仲昭（清·李瑞徵）
- 辛酉冬罢归至家自省（宋·曾丰）
- 辛酉冬至（宋·陆游）
- 辛酉初春奉天启登极恩诏用韵（明·张萱）
- 猪猪侠之囧囧危机(小说版)
- 情感体验/人生哲思录
- 最接近天堂的地方(新华社女记者238天的南极北极之旅)
- 夏洛的网/夏洛书屋
- 小王子/夏洛书屋
- 想做好孩子/夏洛书屋
- 麦克白斯(双语插图珍藏本)(精)
- 国际市场营销学/高等院校市场营销教材系列
- 语文课堂学情视角重构/语文教育新论丛书
- 一个人的谈话/邵洵美作品系列
- 魏晋南北朝文论全编(远东经典)
- 旧文旧史旧版本
- 中国农地流转问题调查
- 品珠赏玉(玉石收藏与鉴赏指南)
- 宵山万华镜