食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
黄鱼烧豆腐的做法步骤
-
1大黄鱼一条收拾干净，用厨房用纸把表面水分擦干。 -
2北豆腐切块，开水焯烫片刻捞出。葱切段儿，姜蒜切片，青椒半个切成小圈备用。
-
3锅中坐底油，7成热时放入黄鱼煎制。
-
4黄鱼煎到两面金黄基本定型后，先卧油放入几粒花椒，再放入葱姜蒜和干红椒翻炒。
-
5葱姜蒜翻炒出香味后，烹入料酒、酱油和香醋，比例为2:1:2,之后加入能够没过黄鱼的开水，再加入少许盐和糖，轻轻翻炒均匀。待锅开后加入青椒圈和焯好的豆腐，继续大火烧开后转小火炖煮。
-
6汤汁基本收干后关火，一道黄鱼烧豆腐就做好啦，出锅。
小窍门
煎黄鱼的油温不能低，而且不能着急翻动，不然很容易粘锅。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
私房菜
午餐
晚餐
- 蔓越莓小餐
- 圣诞小饼干
- 关爱健康的老朋友--鸡脯肉烩马蹄豌豆
- 炒四色
- 零失败戚风蛋糕做法（面包机做戚风蛋糕）
- 黄豆酱焖茄子
- 烘焙新手也可以轻松献上的烘焙礼物——杏仁奶油蛋糕
- 香甜营养的南瓜瑞士蛋糕
- 蔓越莓梅花蒸饺
- 仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--盛开的味蕾（松仁菠菜）
- 值得收藏的小酥饼——布列塔尼小酥饼
- 油茶面
- 烙单饼
- 懒人电饭煲戚风
- 仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--蚝油版（香菇荷兰豆）
- 牛肉馄饨
- 蓝莓戚风蛋糕卷
- 蔓越莓曲奇
- 自制锅巴
- 锅巴肉片
- 简单好吃的原味奶油泡芙
- 橙香燕窝
- 手工饺子
- 详解最好吃的外焦里嫩牛肉锅贴
- 红烧鸡翅根
- 恩什么什么断的成语
- 恩什么什么施的成语
- 恩什么什么明的成语
- 恩什么什么李的成语
- 恩什么什么母的成语
- 恩什么什么济的成语
- 恩什么什么海的成语
- 恩什么什么爱的成语
- 恩什么什么生的成语
- 恩什么什么用的成语
- 恩什么什么着的成语
- 恩什么什么绝的成语
- 恩什么什么著的成语
- 恩什么什么行的成语
- 恩什么什么见的成语
- 和高二启闻邻家琵琶之作（元末明初·徐贲）
- 和高仆射罢节度让尚书授少保分司喜遂游山水（唐·白居易）
- 和高仲显送弟敬宰吉水（明·倪谦）
- 和高仲本喜相见（宋·黄庭坚）
- 和高佥宪杂咏（明·于谦）
- 和高侍讲先生韵五首时宣德七年也（明·曹义）
- 和高冲霄二首（元·耶律楚材）
- 和高吉父六绝（宋·杜范）
- 和高子初梅（金·范墀）
- 和高子文秋兴二首（宋末金初·宇文虚中）
- 和高子长参议道中二绝（宋·陆游）
- 和高存之六十（明·安希范）
- 和高季明玉溪晓步（宋·陈兴宗）
- 和高季迪将进酒（明·王汝玉）
- 和高季迪风雨（明末清初·王夫之）
- 谷崎润一郎传(插图珍藏本)/二十世纪外国经典作家传记
- 米兰·昆德拉传(插图珍藏本)/二十世纪外国经典作家传记
- 公司战略(第3版西方工商管理精品教材)
- 常见疾病护理/全国高等中医药院校实习指导丛书
- 脑内神经核团的三维解剖及临床
- 医学粘接技术(精)
- 员工业绩测评与管理--一部通过人的努力使组织业绩最大化的实用手册
- 临床简明神经外科学
- 人力资本投资风险
- 变态心理学
- 我爱吾家--买房与物业维权直通车
- 持续公司--21世纪企业的挑战
- 一代才女林徽因/精致女人丛书
- 报告政府
- 日本侵华战争遗留问题(战争记忆与历史反思)