食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
黄鱼烧豆腐的做法步骤
-
1大黄鱼一条收拾干净，用厨房用纸把表面水分擦干。 -
2北豆腐切块，开水焯烫片刻捞出。葱切段儿，姜蒜切片，青椒半个切成小圈备用。
-
3锅中坐底油，7成热时放入黄鱼煎制。
-
4黄鱼煎到两面金黄基本定型后，先卧油放入几粒花椒，再放入葱姜蒜和干红椒翻炒。
-
5葱姜蒜翻炒出香味后，烹入料酒、酱油和香醋，比例为2:1:2,之后加入能够没过黄鱼的开水，再加入少许盐和糖，轻轻翻炒均匀。待锅开后加入青椒圈和焯好的豆腐，继续大火烧开后转小火炖煮。
-
6汤汁基本收干后关火，一道黄鱼烧豆腐就做好啦，出锅。
小窍门
煎黄鱼的油温不能低，而且不能着急翻动，不然很容易粘锅。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
私房菜
午餐
晚餐
- 土豆丸子
- 糖醋汁黄金比例
- 鹅干巴炒蒜薹
- 红苋菜鸡蛋煎饼
- 骨香炖猪蹄
- 自制纳豆
- 南瓜馒头
- 油果子
- 地瓜紫薯球
- 青椒炒面筋
- #团圆饭#红豆甜汤
- 菠菜肉松蛋糕卷
- 创意方型花馍馍
- 蜜汁猪肉脯
- 椒盐鸭翅
- 西红柿鸡蛋酱
- 黄鸭叫煮豆腐
- 剁椒拌皮蛋
- 培根炒饭
- 清炒荷兰豆
- 烤红薯
- 香辣烤猪蹄
- 五谷丰登
- 冰糖银耳莲子羹
- #团圆饭#红薯红豆柳叶包
- 鲍勃的铅笔用英语怎么说
- 鲍勃管理他的孩子有一套用英语怎么说
- 鲍勃通常在电脑上写家庭作业用英语怎么说
- 鲍子什么什么的成语
- 鲍子知我
- 鲍鱼之次
- 鲍鱼之肆
- 鲍鱼什么什么的成语
- 鲎什么什么人的成语
- 鲎什么官什么的成语
- 鲎杓什么什么的成语
- 鲎杓官人
- 鲐什么什么发的成语
- 鲐什么什么耈的成语
- 鲐什么苍什么的成语
- 挽曾主簿伯曼（明·邓雅）
- 挽曾仲躬侍郎三首（宋·赵蕃）
- 挽曾仲躬侍郎之室秦国太夫人冯氏（宋·孙应时）
- 挽曾伯充大夫词二首（宋·韩元吉）
- 挽曾侍郎得之（明·邓雅）
- 挽曾侍郎（宋·李曾伯）
- 挽曾公衮宝文（宋·李正民）
- 挽曾刚甫（清末民国初·陈宝琛）
- 挽曾原伯大卿（宋·孙应时）
- 挽曾星笠师（近现代·黄假我）
- 挽曾氏安人（宋·王庭圭）
- 挽曾秬光荐（明·金幼孜）
- 挽曾秬（明·夏原吉）
- 挽曾翚主事父（明·杨士奇）
- 挽曾达臣二首（宋·赵蕃）
- 中国成语故事
- 肖邦24首前奏曲 Op.28
- 少年歌行 1
- 儿童自我保护系列(2册)
- 寻俗集 ：钟小馗寻趣味民俗
- 消化内科学(中级)模拟试卷及解析 原军医版 2019
- 工程制图 第2版
- 2019丁震点线学习法护理学(中级)十年试题解析
- 休闲体育概论 第2版
- 一本书读懂互联网金融
- 数学游戏与数学文化
- 效率视角下义务教育资源配置研究——基于贵州省毕节市的个案调查
- 幼儿园常规区域活动指导/黄玉娇
- 植物大战僵尸2 恐龙漫画恐龙机甲大对决
- 弟子规.千字文(NEW)/小宝贝经典悦读书系