“#春食野菜香#榆钱，是榆树的果实，榆钱中含有烟酸之类的成分，有很好的养胃和健脾作用，没胃口的人吃榆钱可增强胃口。榆钱中的钙和磷这两种无机盐含量也很丰富，有补充钙和磷的作用。榆钱还有清热和安神的作用，失眠的人平时也可以吃点榆钱。榆钱，也是只有春天的鲜嫩可口。”
食材明细
- 清淡 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
榆钱春卷的做法步骤
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1榆钱摘瓣淘洗干净，控干水份 -
2清水活的面团，盖上湿布饧30分钟
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3鸡蛋加入葱碎打散，榆钱焯水，热锅凉油，先倒入鸡蛋葱碎炒成鸡蛋粒，再加入榆钱，翻炒均匀，关火前加少许盐调味，晾凉备用
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4饧好的面团揪小挤子
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5擀成薄园春卷皮
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6平底锅上火，把擀好的春卷皮放入稍烙，两面不要烙出花，稍硬即可取出
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7春卷皮，如图示放上馅料
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8一边卷起
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9再卷一次
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10两侧向内折，为使春卷易于粘接，可在半园边沿抹上稀面水
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11包成生坯
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12包好的生坯刷上一层调和油
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13电烤箱160度先预热5分钟，放入春卷生坯，上、下火烤制15分钟即可
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14出炉。
小窍门
没有电烤箱的亲们，放平底锅里少油煎一煎，也是香气四溢的。
使用的厨具：电烤箱、平底锅、炒锅
所属分类：
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饼
春季食谱