正宗肉夹馍的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
食材用量明细如下。
2
五花肉、青椒、生姜洗净备用，花椒、麻椒、香叶、八角、陈皮、桂皮洗净装进纱布中系紧。
3
天然面粉中加入3克酵母，200克温水。
4
搅拌成面絮。
5
，揉成光滑的面团，用笼布覆盖，放到温暖的地方发酵为原来体积的两倍大。（内部呈蜂窝状气孔即可）
6
五花肉切成大小均匀的块状。
7
焯水去血沫。（或整块焯水，再切小块）
8
锅中加油烧热、放入一勺白糖，小火，不停的搅拌直至糖溶化，泛起大气泡。
9
待糖完全融化后，放入焯好的五花肉和姜片，翻炒至变色。
10
加入适量的水，老抽，放入大料包，大火炖开后，转小火炖至肉质浓烂即可。（锅内最后留点汤，不能全部收汁）
11
发酵好的面团，揉成长条，切成大小均匀的面剂。
12
将小面剂分别揉成光滑的椭圆形面团，按一下，擀成0.2厘米左右厚薄均匀的椭圆形面片。擀好的面片，从一端卷到另一端。
13
立起来，按扁，擀成0.2厘米左右厚薄均匀的圆形面饼。（稍微薄一点，再烙的过程中面饼会起发膨胀）
14
擀好的面饼放入电饼铛或平底锅中。
15
烙至两面金黄即可出锅。
16
这样，外酥里软的白吉馍就做好了。
17
炖好的五花肉，放在案板上淋上少许汤汁
18
加入适量的青椒，剁碎。
19
将烙好的白吉馍从中间切开，底部相连，把切碎的肉夹在饼里即可。
20
这样，肉质软糯、浓郁醇香的肉夹馍就做好，你也动手试试吧，保证孩子爱吃呦！

诗文	肉夹馍
释义	“提到肉夹馍，不少的孩子和家长就该吧唧嘴了，毕竟这种绝妙的滋味没人能抵挡住。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，肉质软糯、肥而不腻、入口即化，馍馍外酥里嫩、气味芳香，咬一口回味无穷，深受大人小孩的喜爱。其实，做肉夹馍一点也不难，小厨子现在就将做法教给大家，分分钟就能学会呦，在家人面前露一手也是极好的！快快跟着小厨子做起来吧！??” 食材明细主料面粉 500g 五花肉 500g 青椒 2个辅料八角适量花椒适量麻椒适量陈皮适量香叶适量桂皮适量生姜适量盐适量咸鲜口味卤工艺三刻钟耗时普通难度肉夹馍的做法步骤 1 食材用量明细如下。 2 五花肉、青椒、生姜洗净备用，花椒、麻椒、香叶、八角、陈皮、桂皮洗净装进纱布中系紧。 3 天然面粉中加入3克酵母，200克温水。 4 搅拌成面絮。 5 ，揉成光滑的面团，用笼布覆盖，放到温暖的地方发酵为原来体积的两倍大。（内部呈蜂窝状气孔即可） 6 五花肉切成大小均匀的块状。 7 焯水去血沫。（或整块焯水，再切小块） 8 锅中加油烧热、放入一勺白糖，小火，不停的搅拌直至糖溶化，泛起大气泡。 9 待糖完全融化后，放入焯好的五花肉和姜片，翻炒至变色。 10 加入适量的水，老抽，放入大料包，大火炖开后，转小火炖至肉质浓烂即可。（锅内最后留点汤，不能全部收汁） 11 发酵好的面团，揉成长条，切成大小均匀的面剂。 12 将小面剂分别揉成光滑的椭圆形面团，按一下，擀成0.2厘米左右厚薄均匀的椭圆形面片。擀好的面片，从一端卷到另一端。 13 立起来，按扁，擀成0.2厘米左右厚薄均匀的圆形面饼。（稍微薄一点，再烙的过程中面饼会起发膨胀） 14 擀好的面饼放入电饼铛或平底锅中。 15 烙至两面金黄即可出锅。 16 这样，外酥里软的白吉馍就做好了。 17 炖好的五花肉，放在案板上淋上少许汤汁 18 加入适量的青椒，剁碎。 19 将烙好的白吉馍从中间切开，底部相连，把切碎的肉夹在饼里即可。 20 这样，肉质软糯、浓郁醇香的肉夹馍就做好，你也动手试试吧，保证孩子爱吃呦！使用的厨具：不粘锅所属分类：主食小吃面食家常菜饼陕西小吃陕西菜
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食材明细

肉夹馍的做法步骤