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诗文
榛果黑芝麻酥
释义
食材明细
主料
低筋粉
260克
糖粉
130克
黑芝麻
30克
蛋黄
35克
辅料
黄油
180克
碎榛果仁
180克
椰蓉
20克
甜味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
普通 难度
榛果黑芝麻酥的做法步骤
1
碎果仁炒香。
2
同样,黑芝麻炒香。
3
将炒香的黑芝麻打成粉。
4
黄油软化后加入糖粉和蛋黄。
5
用打蛋器打发至蓬松。
6
将低筋粉筛入黄油里搅拌。
7
加入碎果仁、黑芝麻粉和椰蓉,用手揉匀。
8
将面团分成若干个小面团,每个面团约10克,面团搓圆后用手稍稍压扁。
9
表面刷上蛋黄液,放入预热好的烤箱,170°烤15至17分钟。
小窍门
1、天冷黄油不易软化,可以切小块后用吹风机加热后软化。
2、烤盘——如果你用的烤盘也是金色不粘烤盘,烘烤时间不变,如果你用的烤盘是烤箱自带的烤盘,那就在原来的烘烤时间上减少4至5分钟。
使用的厨具:食物调理机、电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 下午茶 宴客菜
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更新时间:2026/6/15 13:55:15