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诗文
生汆丸子
释义
“汆丸子,清淡好味道”
食材明细
主料
肉馅
适量
香菇
适量
木耳
适量
胡罗卜
适量
淀粉
适量
平菇
适量
辅料
胡椒粉
适量
盐
少许
葡萄酒
适量
糖
少许
葱
适量
姜
适量
青蒜
少许
笋叶
少许
芝麻油
少许
面酱
少许
清淡 口味
氽 工艺
数小时 耗时
普通 难度
生汆丸子的做法步骤
1
超市买的肉馅自己再剁剁,剁时加入葱、姜一起剁碎
2
剁好的肉馅加入盐、葡萄酒、胡椒粉、面酱、少许糖、青蒜碎搅拌均匀
3
生汆丸子纯肉馅的多,这次准备加点配菜,配菜胡罗卜、平菇、香菇、木耳切碎备用
4
肉馅、配菜、淀粉、芝麻油搅拌均匀
5
团成丸子
6
炒锅上火,加清水,水沸后关成小火,下入团好的丸子,保持水似沸未沸的状态,待丸子漂起来后,开大火,煮5-6分钟即可
7
碎青笋叶、虾米放入汤碗,煮好的汆丸子汤倒入,加少许盐、芝麻油调味
小窍门
喜欢辣的盆友加点辣椒油调味
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/2/1 17:11:01