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诗文 生汆丸子
释义
生汆丸子的做法
“汆丸子,清淡好味道”

食材明细

主料
  • 肉馅 适量
  • 香菇 适量
  • 木耳 适量
  • 胡罗卜 适量
  • 淀粉 适量
  • 平菇 适量
辅料
  • 胡椒粉 适量
  • 少许
  • 葡萄酒 适量
  • 少许
  • 适量
  • 适量
  • 青蒜 少许
  • 笋叶 少许
  • 芝麻油 少许
  • 面酱 少许
  • 清淡 口味
  • 氽 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

生汆丸子的做法步骤

  • 生汆丸子的做法步骤:1
    1
    超市买的肉馅自己再剁剁,剁时加入葱、姜一起剁碎
  • 生汆丸子的做法步骤:2
    2
    剁好的肉馅加入盐、葡萄酒、胡椒粉、面酱、少许糖、青蒜碎搅拌均匀
  • 生汆丸子的做法步骤:3
    3
    生汆丸子纯肉馅的多,这次准备加点配菜,配菜胡罗卜、平菇、香菇、木耳切碎备用
  • 生汆丸子的做法步骤:4
    4
    肉馅、配菜、淀粉、芝麻油搅拌均匀
  • 生汆丸子的做法步骤:5
    5
    团成丸子
  • 生汆丸子的做法步骤:6
    6
    炒锅上火,加清水,水沸后关成小火,下入团好的丸子,保持水似沸未沸的状态,待丸子漂起来后,开大火,煮5-6分钟即可
  • 生汆丸子的做法步骤:7
    7
    碎青笋叶、虾米放入汤碗,煮好的汆丸子汤倒入,加少许盐、芝麻油调味

小窍门

喜欢辣的盆友加点辣椒油调味
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/10 10:39:59