“烧麦馅多皮薄，清香可口，喷香可口，家人都很喜欢的”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
烧麦的做法步骤
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1用蛋清活的面，湿布盖上饧2小时更筋道 -
2超市买的肉馅自己再剁一剁，顺便加入葱、姜一起剁碎 -
3剁好的肉馅加入盐、葡萄酒、胡椒粉、糖、面酱、青蒜碎搅拌上劲 -
4烧麦的配菜，平菇、香菇、木耳、胡罗卜，香菇、木耳提前泡发 -
5所有配菜切粒 -
6肉馅和配菜搅拌均匀，加入芝麻油调味 -
7面皮擀成荷叶状 -
8装入馅料包成烧麦 -
9试包了小鱼和元宝 -
10蒸锅上火，锅开后，上烧麦。大火蒸15分钟即成 -
11蒸好了
小窍门
依自己的品味调沾汁
使用的厨具：蒸锅
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