“美味煎饺---荠菜煎饺”
食材明细
- 清淡 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
烫面荠菜煎饺的做法步骤
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1猪肉切成丁 -
2韭菜摘洗干净切碎。
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3荠菜摘洗干净后焯水。用清水浸泡2小时。
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4泡好的荠菜切碎。
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5将荠菜，韭菜，猪肉放入干净盆中，加入油，味极鲜酱油，盐，鸡精调匀成馅。
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6面粉加入少量开水，用筷子搅拌成絮状。
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7再加入适量凉水，揉成光滑的面团，醒一会。
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8面团醒好后，揉成长条，切成剂子。
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9将剂子擀成饼。
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10取一个饼，放入馅料。
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11包成饺子。
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12不粘锅倒入一点油，放入饺子，小火煎制。
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13煎至底部金黄。
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14加入热水至饺子三分之二处，中火煮制。
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15待汤汁收干时加入少量水淀粉。
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16撒上白芝麻，小火收干即可。
小窍门
1、野菜最好用清水浸泡2小时，更健康；
2、煎的时候注意调整火候，以防煎糊了。
2、煎的时候注意调整火候，以防煎糊了。
使用的厨具：不粘锅
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