“华夫饼，又称窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼。它是一种烤饼，源于比利时，要用专用的烤盘才能烤出格子状来。做好的华夫饼如果趁热吃，可以淋上果酱或者蜂蜜，又酥又香；也可以根据口味淋上酸奶或者奶油，依个人喜好淋上果酱。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
樱桃果酱华夫饼的做法步骤
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1华夫饼材料准备好 -
2先将黄油隔水融化，待用
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3鸡蛋、白糖、盐同入大碗中
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4搅拌均匀
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5加入牛奶，继续搅拌均匀
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6筛入面粉和泡打粉
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7搅拌成无干粉的顺畅面糊
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8将融化的黄油倒入面糊中
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9搅拌均匀，让黄油充分与面糊融合，提起打蛋器，面糊呈丝绸般垂落
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10华夫饼烤盘上刷一层薄薄的植物油，舀适量的面糊入烤盘中，然后将另一半合拢；如果想做方形华夫饼，将面糊铺满整个烤盘
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11小火，不时将烤模两面翻转，直到烤熟，每面所用时间大概是2-3分钟
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12全部的面糊都烤成了华夫饼
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13适量的淡奶油搅打成浓稠状，如果想要奶油呈现流动状态，可以提前收手
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14铺上奶油，再将适量的樱桃果酱淋在华夫饼上即可
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15开吃吧
小窍门
第一次使用华夫饼烤模时，烤盘上刷一层植物油，更利于后期的脱模；面糊不需太多，合上盖子后，面糊会被压挤到四周；全程小火烤制，两面交替着烤，防止烤熟，每一面总用时2-3分钟即可，不要中途打开盖子，那样会让面糊破裂，不能形成完整的华夫饼；樱桃果酱是甜的，所以淡奶油中可以不用再放糖了；也可以根据口味淋上酸奶、蜂蜜，趁热吃更具风味。
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