“特别喜欢莜面的香味”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
炒莜面鱼鱼的做法步骤
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1先和面，莜面中倒入开水，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆里没有干面，趁热揉成面团 -
2从揉好的面团上取下一小块用手搓成鱼鱼
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3鱼鱼全部搓好后放入蒸锅蒸五分钟
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4小白菜洗净切段
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5西红柿洋葱切小块
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6起油锅，放入西红柿和洋葱翻炒，翻炒到西红柿汤汁出来的时候，放入小白菜继续炒
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7小白菜炒至快熟的时候，放入盐、酱油调味，把蒸好的莜面鱼鱼倒进锅里和菜一起翻炒
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8翻炒到汤汁均匀裹在鱼鱼上就撒上蒜蓉，关火，盛盘
小窍门
最后一步的蒜蓉看个人喜好，不喜欢的可以省略
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
西北菜