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诗文
炒莜面鱼鱼
释义
“特别喜欢莜面的香味”
食材明细
主料
莜面
125g
开水
150g
西红柿
一个
小白菜
一小把
洋葱
小半个
辅料
盐
适量
蒜
适量
酱油
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
炒莜面鱼鱼的做法步骤
1
先和面,莜面中倒入开水,边倒边用筷子搅拌,搅拌到盆里没有干面,趁热揉成面团
2
从揉好的面团上取下一小块用手搓成鱼鱼
3
鱼鱼全部搓好后放入蒸锅蒸五分钟
4
小白菜洗净切段
5
西红柿洋葱切小块
6
起油锅,放入西红柿和洋葱翻炒,翻炒到西红柿汤汁出来的时候,放入小白菜继续炒
7
小白菜炒至快熟的时候,放入盐、酱油调味,把蒸好的莜面鱼鱼倒进锅里和菜一起翻炒
8
翻炒到汤汁均匀裹在鱼鱼上就撒上蒜蓉,关火,盛盘
小窍门
最后一步的蒜蓉看个人喜好,不喜欢的可以省略
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜 西北菜
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更新时间:2026/6/16 14:26:06