“我从小就爱吃各种面食，这么可爱的爱好当然来自我老妈啦。所以当我和老妈在一起时，不用考虑，从此早餐、午餐、晚餐、宵夜、小吃毫无疑问都是面食~~~
今天这道【沙茶酱香饼】就是我和老妈捣鼓出来的。由于自己想吃得更健康，所以饼子里面么有刷油，只是煎饼的时候刷了点油。而且酱料用的是沙茶酱。不麻不辣，唯有香浓咸鲜，老少皆宜。如果放了辣酱，某人估计是不会吃的。”
食材明细
- 酱香 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
沙茶酱香饼的做法步骤
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1备好原材料：面粉、酵母粉、盐称量后混合；香葱洗净拭干水分，切末；备好清水、沙茶酱、植物油； -
2面粉里徐徐倒入清水，一边倒水，一边用筷子迅速搅拌均匀之后再和面；
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3将面团揉至光滑状态，覆盖上保鲜膜；
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4将面团放进温水锅里发酵；
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5发酵至两倍大取出；
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6给面团按压排气，分成4份；
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7取一份生胚，用擀面杖擀薄；
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8将适量沙茶酱涂抹在面片上；
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9撒上香葱粒；
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10从面片的长边往里卷；
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11卷好的面片，从一头再卷至另一头；
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12用擀面杖将其轻轻压扁；
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13电饼铛刷上适量植物油，并开启“预热”程序；
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14将酱香饼生胚放入电饼铛，用手掌将生胚继续按压、撑开；
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15启动“肉饼/锅贴”程序；
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16程序结束后，酱香饼就做好了。盛出，切块食用。
小窍门
1、由于自己想吃得更健康，所以饼子里面么有刷油；如果追求更好的口感，可在抹酱料之前，在面片上刷一层油。
2、沙茶酱味道香浓，酱质细腻，用它做的酱香饼咸鲜适宜，老少皆宜。
2、沙茶酱味道香浓，酱质细腻，用它做的酱香饼咸鲜适宜，老少皆宜。
使用的厨具：电饼铛
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