“越来越喜欢粗粮和无糖的食物。这款无糖燕麦汉堡胚，加了全麦粉，营养又健康。烫种的做法又使它格外柔软，可以根据自己的喜好，选择加肉排或者火腿、生菜等，搭配出营养健康的汉堡。所用模具：学厨热狗模2个、汉堡模2个、2个四寸中空和2个四寸咕咕霍夫模具。”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
无糖燕麦汉堡胚的做法步骤
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1把烫种材料放入奶锅，小火加热成糊状； -
2把烫种彻底放凉；
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3把烫种和主面团混合，用后油法揉至近完全阶段，放入温暖的地方发酵至二倍大；
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4把面团均分成8份，滚圆，盖保鲜膜醒面15分钟；
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5把其中两个小面团分别擀圆，整理成椭圆形；
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6放入学厨热狗模具；
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7把其中两个小面团，轻拍排气滚圆，放入学厨汉堡模具；
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8剩余的四个小面团，每个面团均分成五份，滚圆，分别放入学厨四寸中空模具和四寸咕咕霍夫模具；
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9把整形完毕的面胚放入温暖的地方二发；
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10二发完毕，刷一层牛奶，放入预热好的烤箱；
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11175度20分钟左右。具体时间温度请参考自家烤箱。
小窍门
可以根据自己口味加馅料，灵活搭配做早餐。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙