“汤鲜味美，用简单的方法，做最好吃的菜。”
食材明细
- 鱼香 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
家常炖鲤鱼的做法步骤
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1黄河鲤鱼一条，备用。 -
2鱼处理好，最后取出两边的鱼线。
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3洗干净，如图所示。
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4切好的香菜和葱，备用。
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5剁成块状，洗净，放入盆中，加少许料酒和姜丝腌制十五分钟左右。
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6锅烧热放少许油，腌制的料汁倒掉，放入鱼块煎至两面金黄，倒入没过鱼身的水。(最好用热水，汤汁更容易煮白。)再倒入汤锅中。
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7中小火，盖上盖子炖煮15分钟左右，转小火，慢炖十分钟左右即可。
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8盆中放入香菜和葱，加少许盐、胡椒粉和鸡精。
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9倒入炖好的鱼块和汤汁即食。
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10成品图。
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11鲜香可口。
小窍门
千滚豆腐万滚鱼，不要怕汤多、炖的时间长更入味，炖鱼的时候一次把汤加够，不要炖的过程中再加水，会影响味道，在炖的过程中可以翻一次面，更好
的入味。
的入味。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜