“本款奶黄包，色泽淡黄诱人，口味香甜适中，口感软滑细腻，无任何额外添加剂，营养美味又健康。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
奶黄包的做法步骤
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1面粉与酵母混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状，将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。 -
2制作奶黄馅。鸡蛋打入碗里，放入白糖、牛奶、玉米油，用打蛋器打搅均匀，筛入澄面、低筋面粉，搅拌均匀。把馅料放入蒸锅，隔水蒸约25分钟，边加热边搅拌至馅料成形。 -
3将发酵好的面团排气、揉匀，分成大小相当的面剂子，奶黄馅也分成相等的数量。 -
4将小剂子擀成包子皮，放入馅料，包成圆形包子，收口朝下。 -
5将包好的包子放入铺有屉布的蒸笼里，中间要有间隔，因为蒸时还会变大。 -
6二次醒发至二倍大。 -
7大火将水烧开，中火蒸约15分钟关火，焖5分钟后再揭开锅盖。 -
8松软香甜。 -
9光滑饱满。 -
10美味可口。
小窍门
馅料中糖的用量根据喜好增减。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃
家常菜