“2个6寸圆形模具量.”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
提子乳酪面包卷的做法步骤
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1材料备齐，黄油软化。提子干用温水泡软。 -
2面团材料除黄油外全部放入面包机揉面。
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3揉成团后加入黄油。
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4揉出薄膜即可，不用像吐司那种薄。滚圆进行基础发酵，大概40分钟。
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56寸活底膜内铺油纸。
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6墨西哥酱所有材料拌匀，装入裱花袋备用。
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7奶酪加细砂糖拌匀，备用。
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8发酵好的面团分割成2份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
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9面团擀成长方形，涂奶酪馅，表面撒提子干。
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10从上往下卷起，搓成约25-30厘米长，冷藏20分钟。
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11取出后从中间切开，顶端不切断。
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12切面冲下，从一头卷起。
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13放入学厨6寸圆膜中，烤箱启动发酵功能32度，发酵到8分满。
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14发酵好的面团表面刷全蛋液，挤适量墨西哥酱，再撒少许提子干，烤箱下层180度，23-25分钟即可。
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15出炉脱模放凉即可。
小窍门
喜欢吃葡萄干可以多放点。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙