食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
拔丝山药的做法步骤
-
1材料：山药、绵白糖、辅料：生粉、植物油. -
2山药去皮切滚刀块。（最好带一次性手套，防止粘液刺激皮肤过敏）。
-
3用清水泡洗山药块，沥干水分。
-
4拍上少许生粉。
-
5锅置火上加适量油烧至7成热，逐一下入山药块。
-
6炸至脆硬时捞起沥油。（喜欢面口的可复炸至金黄色捞出）。
-
7盘内抹少油防粘。
-
8另起锅加入植物油、绵白糖，比例为1:3。
-
9小火不停的搅动。
-
10待糖溶解，继续搅拌。
-
11待糖浆变稀，色泽淡黄。（千万不能温度高了，就功亏一篑了糖就会变苦成焦糖了）
-
12迅速放入炸好的山药块。
-
13关火翻炒均匀即可。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
儿童
老人
冬季食谱
宴客菜
满汉全席
晚餐
- 黑芝麻蛋卷
- 自制香草精
- 酸菜鱼
- 铜锣烧
- 天使蛋糕
- 小餐包
- 【烤法棍】双重美味简单烤出来
- 茄汁烤鱼
- 芥兰牛肉炒糕粿
- 石锅杂鱼
- Cr?me Brúlee 法式布蕾
- 寒冬里不可错过的美味--竹枝羊腩煲
- 自炼猪油
- 香烤法式羊肩排
- 青萝卜炖羊肉
- 卷饼
- 梅菜扣肉
- 老醋菠菜花生
- 菠萝鸡米花
- 泰国菠萝饭
- 【糖醋里脊】---【亨氏茄汁主义】
- 炒面
- 番茄炒油豆腐
- 能量早餐—面包片披萨
- 意大利面
- 水米无交
- 水米无干
- 水绿什么什么的成语
- 水绿山青
- 水置什么什么的成语
- 水置座右
- 水能什么什么的成语
- 水能载舟，亦能覆舟
- 水至什么什么的成语
- 水至清则无鱼
- 水色什么什么的成语
- 水色山光
- 水菜不交
- 水菜什么什么的成语
- 水落什么什么的成语
- 望江南（近现代·卢前）
- 望江南（近现代·卢前）
- 望江南（近现代·卢前）
- 望江南（近现代·卢前）
- 望江南（近现代·卢前）
- 望江南（近现代·卢前）
- 望江南（近现代·卢前）
- 望江南（近现代·卢前）
- 望江南（近现代·卢前）
- 望江南（近现代·卢前）
- 望江南（近现代·卢前）
- 望江南（近现代·卢前）
- 望江南（近现代·卢前）
- 望江南（近现代·卢前）
- 望江南（近现代·卢前）
- 中药专利文献方剂精选
- 高层建筑及大型地下空间火灾防控技术(精)
- 医院文化建设的摧毁与重建
- 涡轮叶片精密铸造模具技术(精)
- 知识产权法基础理论/知识产权专题研究书系
- 职校生心理健康教育模式研究/现代职业教育研究丛书
- 空投装备回收系统建模与分析(精)
- 拉丁美洲的创业--从基本生存型到生产力变革型/拉美研究译丛
- 交际翻译理论与公示语翻译
- 社会转型与中国农村职业教育发展道路的选择/现代职业教育研究丛书
- 文化润泽高墙(云南省丽江监狱文化建设探索)
- 朱生豪的文学翻译研究/青年学者文库
- 公知公用技术信息的挖掘--谈企业全球化对失效专利信息的利用
- 车工工夹器具应用实例/机械加工经验丛书
- 工厂电气设备控制(十二五中等职业教育规划教材)