“ 鱿鱼营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酱爆鱿鱼的做法步骤
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1鱿鱼处理干净 -
2切花刀 -
3从中间切开 -
4切块，鱿鱼虚切断 -
5锅中烧开水放入料酒、姜片，绰鱿鱼鱿鱼卷起即可 -
6小火炒香香料 -
7放入两勺海天黄豆酱翻炒 -
8放鱿鱼翻炒均匀 -
9放红椒炒片刻，放味精、孜然粉出锅 -
10来吧！
使用的厨具：炒锅
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