“金钩”也就是海米、干虾仁，味道非常的鲜美。特别适合于和青菜搭配烹制菜肴。这道“金钩油菜”做法并不复杂，比“扒油菜”的做法简单，不会翻勺的可以试一试，定会为你的厨艺加分。”
食材明细
- 清淡 口味
- 氽 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
金钩油菜的做法步骤
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1主辅料：金钩、油菜 -
2把金钩洗净、泡软。 -
3把油菜洗净，剖开。 -
4锅烧开水，加少许盐、油。 -
5放入油菜汆烫。 -
6烫至油菜断生，捞出码盘。油菜的余温会使其进一步熟化。 -
7把泡软的金钩和浸泡的水倒入锅中。 -
8加适量蚝油。 -
9烧开后加盐、味精调味。 -
10淋入水淀粉勾薄芡。 -
11熬制到芡汁糊化，就可以关火。 -
12将其均匀的浇在油菜上即成。上桌即可食用。
小窍门
1、浸泡金钩的水不要扔掉，用其熬汁。
2、油菜汆烫时，不要过火。
2、油菜汆烫时，不要过火。
使用的厨具：炒锅
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