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诗文 大理石纹饼干
释义
大理石纹饼干的做法
“路过一家超市,员工正忙着卸货,要过年了,堆山的货物看到很有感觉。
看到一叠货箱上面写着核桃味儿瓜子。不禁想笑。不知道什么样的瓜子是核桃味儿的?
也常常看到有各种味儿的加工食品,这些味儿都是哪儿来的?
各种香味儿添加剂还是其它?
似乎越来越吃不到食物的本味儿了。
而食物的本味儿才正是美味所应该追求的。
让我们回归本味儿吧。
自制饼干的乐趣在于它的手动性可塑性及无限可能的创造性。做起来吧。
大理石饼干
利用双色面团随意的揉捏,切面会出现石头纹路,而且各不相同,很美。
材料:低粉150克黄油100克白砂糖45克牛奶15克可可粉2克
做法:”

食材明细

主料
  • 低粉 150克
  • 黄油 100克
  • 白砂糖 45克
  • 牛奶 15克
  • 可可粉 2克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

大理石纹饼干的做法步骤

  • 大理石纹饼干的做法步骤:1
    1
    材料图,黄油称好后切小块软化。
  • 大理石纹饼干的做法步骤:2
    2
    白糖加黄油中,先手动拌拌之后再用电动打蛋器打至蓬松,分次加入牛奶,搅打均匀。
  • 大理石纹饼干的做法步骤:3
    3
    筛入面粉,拌均匀。
  • 大理石纹饼干的做法步骤:4
    4
    用手团成面团,将面团分成两份,一份三分之二大,一份三分之一大。
  • 大理石纹饼干的做法步骤:5
    5
    将小面团加上可可粉,揉均匀。
  • 大理石纹饼干的做法步骤:6
    6
    将可可面团和原色面团混在一起,随意揉揉,不可过度揉捏。
  • 大理石纹饼干的做法步骤:7
    7
    整形成长方体。
  • 大理石纹饼干的做法步骤:8
    8
    加保鲜袋。放冰箱冷冻30分钟左右。
  • 大理石纹饼干的做法步骤:9
    9
    冻至稍硬后取出,切片,厚度3毫米的样子。烤箱180度预热。
  • 大理石纹饼干的做法步骤:10
    10
    切好的蛋糕摆在烤盘中,普通烤盘需要用烘焙油纸。不粘烤盘可以直接放盘子里。
  • 大理石纹饼干的做法步骤:11
    11
    入烤箱,中层180度13分钟。
  • 大理石纹饼干的做法步骤:12
    12
    出炉放凉密封保存。

小窍门

1、冬天软化黄油比较慢,软化最佳程序是用勺子轻压可以压下去最好了,这次的黄油有些硬,打的好费力。
2、面团揉在一起时,不要过揉,保留漂亮花纹。
3、饼干烘烤过后期,可以加盖锡纸护色。
4、每家的烤箱都不大相同,温度时间不是一定的,观察饼干上色情况。
使用的厨具:其它、电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 13:06:49