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诗文
豆乳盒子蛋糕
释义
“用香浓豆浆做一个豆乳盒子”
食材明细
主料
戚风蛋糕
1个
蛋黄
2个
细砂糖
50g(豆乳层)30g(奶油层)
淡奶油
300g
辅料
豆浆
200ml
奶油奶酪
90g
低筋面粉
30g
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
高级 难度
豆乳盒子蛋糕的做法步骤
1
用烤箱做出戚风蛋糕,切成3层薄片,晾凉备用
2
制作豆乳层:用免滤豆浆机做出香浓豆浆
3
2个蛋黄加入细砂糖和低筋面粉,翻扮均匀,豆浆少量多次加入蛋黄面糊,每次搅拌均匀后再加入,最后将混合物倒入锅中,小火加热并不断搅拌,加入至浓稠后关火
4
奶油奶酪隔温水搅打至细滑
5
与冷却的豆浆糊混合均匀,装入裱花袋,豆乳就做好了
6
奶油层:淡奶油加糖打发,装入裱花袋
7
一层戚风蛋糕,一层豆乳,一层奶油,一层黄豆粉,以这样的顺序叠上去
8
最后加上可爱的圣诞装饰,豆乳盒子就做好啦!冷藏2小时后口味更棒哦!
使用的厨具:豆浆机、电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/1/11 6:50:17