“其实这道菜是从四川的泰安鱼演变过来的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
番茄鱼的做法步骤
-
1皖鱼选一斤多的切成两厘米宽的块，加半勺盐和少许料酒、生抽腌制。 -
2魔芋加入沸水中加半勺盐煮2分钟。 -
3锅中放入油，将鱼放入锅中煎成两面微黄。 -
4用锅中的剩油炒香蒜片姜片，倒入番茄炒软后加入魔芋翻炒，加一碗开水倒入煎好的鱼煮3--5分钟。 -
5出锅前加入一勺半盐、少许鸡精和香菜，装盘。
小窍门
1、魔芋可以换成豆芽等你喜欢的菜。
2、此菜可以留点汤汁，给宝宝浇到米饭上，宝宝很喜欢哦。
2、此菜可以留点汤汁，给宝宝浇到米饭上，宝宝很喜欢哦。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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