“带鱼无论是红烧，清蒸，干烧，糖醋，干炸，都是我和家人爱吃的，今天就做吃起来外皮脆脆的那中脆皮带鱼”
食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香煎脆皮带鱼的做法步骤
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1洗净的带鱼切成段放胡椒粉，料酒，葱，姜腌20分钟去腥（做鱼，海鲜必须的） -
220分钟后腌出来的水分倒出，撒上花椒粉，盐拌匀（这样吃见比较香，当然不喜欢花椒可以不放） -
3准备些面粉（普通面粉，切记，切记不是淀粉哦！）鱼块粘一层薄薄的面粉 -
4煎锅倒油烧热把鱼煎成两面金黄色 -
5切些辣椒碎 -
6煎好的鱼铲到锅边，放进葱姜（腌鱼的葱姜）辣椒碎煸出香味 -
7最后把鱼翻炒入味出锅 -
8成品，入口外皮脆香，口味丝丝麻辣
小窍门
1,带鱼腹中的黑色物体一定洗干净，不然做出的鱼会有腥味.2,面粉粘不能太多。3,煎鱼时油温不能太高一面煎黄再煎另一面
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜