“据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香橙蒸蛋的做法步骤
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1准备用料 -
2橙子顶部切开，挖去果肉 -
3用厨房剪刀剪出花边 -
4鸡蛋中加入适量的盐，如果吃甜的可以换成白糖 -
5加入适量温水，搅打均匀，我用鸡蛋和温水的比例是1：1 -
6鸡蛋液过筛 -
7倒入橙子中 -
8盖上保鲜膜，保鲜膜上扎几个洞 -
9入蒸锅，冷水入锅，大火出蒸汽后计时8分钟左右 -
10成品 -
11成品，一个鸡蛋有点少
使用的厨具：蒸锅
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懒人食谱