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诗文
鲫鱼汤
释义
食材明细
主料
鲫鱼
250g
辅料
姜
适量
开水
1500ml
香菜
适量
调料
食用油
适量
料酒
10ml
盐
适量
鸡精
适量
咸鲜 口味
煮 工艺
半小时 耗时
简单 难度
鲫鱼汤的做法步骤
1
半斤鲫鱼洗净,我喜欢去头、刮鳞片,不介意的伙伴可以洗净直接下锅。
2
起锅烧油,放入几片姜去腥,中小火煎鱼,两面都煎,翻面可能会把鱼翻碎,不要紧的哈。
3
鱼煎的有点发黄,放一点料酒,加入1.5升开水,盖盖子煮15-20分钟。
4
捞出鱼渣。
5
雪白的鲫鱼汤就做好啦!(还可以加点香菜)
小窍门
1、一定要加开水哈。
2、鱼渣捞出来不要扔,浪费了太可惜,可以看我的另一条菜谱“香酥鱼渣”,保证有惊喜。
使用的厨具:汤锅
所属分类: 汤类
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更新时间:2026/1/5 12:04:35