食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
鲫鱼汤的做法步骤
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1半斤鲫鱼洗净，我喜欢去头、刮鳞片，不介意的伙伴可以洗净直接下锅。 -
2起锅烧油，放入几片姜去腥，中小火煎鱼，两面都煎，翻面可能会把鱼翻碎，不要紧的哈。
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3鱼煎的有点发黄，放一点料酒，加入1.5升开水，盖盖子煮15-20分钟。
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4捞出鱼渣。
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5雪白的鲫鱼汤就做好啦！（还可以加点香菜）
小窍门
1、一定要加开水哈。
2、鱼渣捞出来不要扔，浪费了太可惜，可以看我的另一条菜谱“香酥鱼渣”，保证有惊喜。
2、鱼渣捞出来不要扔，浪费了太可惜，可以看我的另一条菜谱“香酥鱼渣”，保证有惊喜。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
汤类