“鲫鱼是重要食用鱼类之一。肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质18克，脂肪4.4克，钙84毫克，磷200毫克，铁3.2毫克，维生素B10.01毫克，维生素B20.03毫克，尼克酸1.9毫克。”
食材明细
- 鱼香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香酥鱼糜的做法步骤
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1买了半斤鲫鱼，熬了汤，剩下的鱼肉扔掉太可惜，捞出控干水分（鲫鱼汤的做法在上一条菜谱中）。 -
2锅里不放油，直接放入鱼肉渣，中小火，先把水分蒸发干净。
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3等鱼糜炒的干了，放适量的食用油，继续翻炒。
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4炒的时候，用铲子斩断鱼刺。
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5炒至全部变色的时候，加入适量烧烤料。
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6继续翻炒均匀，盛出放凉就可以开吃啦。
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7夹馒头，卷在小饼里，都超级好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜